- Chauffer le four à 200°F.
- Dans un gros bol, ajouter l'eau bouillante au Jello et à la cassonade; remuer pour bien dissoudre.
- Ajouter les ingrédients secs et laisser reposer quelques minutes afin que les flocons d'avoine
aborbent le liquide.
- Remplir de pâte des moules à muffin graissés, dans l'attente d'en avoir un peu moins de
2 douzaines de Muff-fits, ou bien répandre dans un moule graissé de 10"x14" pour faire 20 barres.
Ne pas utiliser des moules en papier.
- Cuire au four à peu près 2 heures, dépendamment des autres ingrédients ajoutés et du degré de
sécheresse désiré. Elles sont prêtes lorsqu'elles se retirent un peu des côtés des moules.
- Laisser refroidir avant de les enlever.
D'une texture et d'un apport nutritif similaires aux barres énergie commerciales, ces barres-muffin
coûtent moins cher et goûtent beaucoup mieux. Denses et avec peu ou pas de gras, faciles à grignoter
tout en roulant, ce ne sont pas des muffins. Elles sont riches en énergie rapide, et les raisins secs
contribuent du potassium. Pour des Muff-fits plus légers, éliminer les noix.
Beaucoup de variations sont possibles, surtout dans le choix de saveurs Jello. Orange, abricot,
citron, raisin blanc, toutes font des barres-muffin délicieuses. La noix de coco est optionnelle, tout
comme des variations comme les fruits secs hâchés (dattes, abribots, pommes, etc). On varie les noix
avec des graines de tournesol ou bien (très santé) des fèves soja roties.
Les Muff-fits se congèlent très bien. Avant une randonnée, prenez quelques-uns du congélateur et
mettez-les dans des sacs-sandwich en plastique; après 20 minutes ils seront prêts à manger.
|